지난 주 도쿄에서 2개의 식품/외식업 관련 전 | 커리어리

지난 주 도쿄에서 2개의 식품/외식업 관련 전시회가 개최되었는데요 - 국제 호텔 레스토랑 쇼 2022 (2월 15일 ~ 18일) - 일본 포장 산업전 JAPAN PACK 2022 눈에 띄는 점은 식품업계의 일손 부족을 해결할 방안으로 다양한 로봇이 전시되었다는 점입니다. 몇 가지 소개해 드리면 1) Foodly라는 이름의 로봇은 반찬 등의 음식을 집어서 용기에 담는 것이 가능합니다. 눈과 가슴에 달린 카메라와 AI를 활용하여 식품을 적정한 양으로 분배합니다. 현재 슈퍼나 편의점에서 파는 반찬이나 도시락을 용기에 담는 작업은 사람이 하고 있는데요, 이 작업이 로봇으로 대체가 가능하게 된 것입니다. 재미있는 점은 이 로봇은 인간과 함께 서서 작업이 가능하도록 설계하였습니다. 식품공장에서는 작업 속도가 빠르기 때문에 작업 중 사람이 로봇을 터치해서 로봇이 멈춰 버리는 경우가 많다고해요, 또한 팔의 움직임이 많아 옆에서 일하는 사람이 로봇의 팔과 부딪힐 가능성도 높은데요. 이에 따라, 사람이 터치해도 멈추지 않도록 설계하였습니다. 2) 아이스크림 콘을 올리면 소프트크림을 자동으로 담아주는 귀여운 로봇 (사진 봐주세요~) 3) 패스트푸드 체인점에서 빠질 수 없는 감자튀김을 튀기는 로봇 로봇팔이 냉동 감자를 바구니에 넣고 기름에 넣어 튀깁니다. 사람의 개입은 필요없이 전 과정을 로봇이 혼자서 알아서 합니다. 인간의 세세한 움직임을 로봇의 팔이 재현하여 감자들이 서로 붙지 않고 적당하게 튀겨지도록 만들었습니다. 일본의 대형 패스트푸드 체인점에서 도입할 예정이라고 합니다. 뜨거운 기름 앞에서 일하지 않아도 되므로 직원의 안전성 확보도 가능합니다. “일손 부족이 너무 심각한 상태입니다. 특히 식품 공장은 매일 그만두는 사람이 생겨서 매일 새로운 사람을 채용해야 되는 상황입니다" 식품업계에도 로봇 바람이 불고 있습니다.

2022년 2월 21일 오전 4:45

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