늦은 소식이기는 공유주방은 하지만 한 때 핫했다가 조용히 모두 사그라들었다. 공유주방이 사업적으로 돌아갈 수 없는 모델임은 몇년전부터 몇번 이야기했기 때문에 다시 길게 말하지는 않겠다. 한마디로 수요가 많지 않은 즉 시장 자체가 크지도 고객이 지속적으로 사용하기도 어려운데 사업의 본질은 임대업이니 문제였던거다. 코로나 등 외부요인 때문이 아니라는 말이다. 그 시장에서 작동할 수 있는 사업모델은 전혀 다르게 설계되어야만 한다.

잘나가던 '공유주방'... 엔데믹에 사라졌다

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잘나가던 '공유주방'... 엔데믹에 사라졌다

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2023년 2월 22일 오후 10:17

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