커피 3부작 (1) — 핸드드립과 손의 감각
우리는 버튼 하나로 커피를 뽑는 시대에 살고 있습니다. 그런데 왜 핸드드립에 열광하는가. 손은 단순한 도구 조작 기관이 아닙니다. 세계와 접속하는 가장 원초적인 감각 기관입니다. 핸드드립에서 온도·무게·물줄기의 속도까지, 손의 호흡과 움직임이 커피 맛에 미세한 차이를 만듭니다. 말년의 베토벤이 잃은 건 청각이었지만, 손의 촉각은 잃지 않았습니다. 그는 건반을 두드리는 순간 손끝으로 교향곡을 번역해냈습니다. 핸드드립도 같습니다. 숙련은 이론이 아니라 손의 기억에서 자랍니다. 효율의 시대일수록, 손으로 무언가를 만드는 행위가 왜 더 중요해지는지 생각해볼 필요가 있습니다. #핸드드립 #커피 #손의감각 #햅틱 #문화비평 #일상인사이트 #권유리야 글 전문은 https://www.unipress.co.kr/news/articleView.html?idxno=13757