커피는 음료인가, 비즈니스 소품인가?

커피 업계에는 '2주의 법칙'이라는 불편한 상식이 존재한다. 로스팅 후 2주가 지나면 원두는 산화되어 본연의 맛을 잃는다. 그러나 대부분의 유통 구조상 우리가 마시는 커피는 이 골든타임을 훌쩍 넘긴 상태다. 흥미로운 지점은 소비자의 태도다. 우리는 이 사실을 인지하더라도 단골 카페를 바꾸지 않는다. 왜일까? 비즈니스 현장에서 커피는 이미 미각적 대상이 아닌 '사회적 프로토콜'로 작동하기 때문이다. 회의실의 텀블러, 업무 데스크 위의 컵은 단순한 갈증 해소용이 아니다. 그것은 생산성과 전문성을 시각화하는 하나의 장치다. 결국 커피의 본질은 액체가 아니라 그것을 향유하는 '장면'에 있다. 당신이 오늘 마신 커피, 그 원두의 신선도보다 중요한 것은 그 커피가 당신의 '커리어 이미지'에 기여했는가이다. 글 전문은 브런치 https://brunch.co.kr/@d38121bf5235464/67