🍖 고기 없는 정육점 등장! ✔ 영국에 비건 정육점이 하나둘 오픈하기 시작 ✔️ 고기 대신 콩, 밀 등으로 만든 식물성 베이컨, 소시지 판매 머지않아 거리에서 고기 없는 정육점을 마주할 수 있

🍖 고기 없는 정육점 등장! ✔ 영국에 비건 정육점이 하나둘 오픈하기 시작 ✔️ 고기 대신 콩, 밀 등으로 만든 식물성 베이컨, 소시지 판매 머지않아 거리에서 고기 없는 정육점을 마주할 수 있는 날이 올 지도 모르겠다. 고기 없는 정육점, 이 아이러니한 단어는 비거니즘에서 비롯되었다. 고기 대신 콩, 밀 등으로 대체육을 만들던 움직임이 비건 정육점에까지 도달한 것. 특히 영국에서 이러한 움직임이 활발하게 나타나고 있는데, 2020년 6월 영국 대형 마트 세인즈버리(Sainsbury)에서 'MEAT-FREE BUTCHERS'라는 간판을 내걸고 3일 동안 팝업 스토어를 진행한 것이 시초였다. 그 흐름을 이어 받아 11월 런던 북부에 루디스(Rudy's) 비건 정육점이 정식으로 오픈했다. 베이컨과 소시지, 미트볼, 버거 패티 등으로 채워진 쇼케이스를 보면 일반 정육점과 다를 것 없어 보이지만 모두 콩, 밀 등으로 만든 대체육이라는 것이 큰 차이점이다. 올해 1월에는 영국 슈퍼마켓 체인점 아스다(ASDA)에서도 비건 정육점 시장에 뛰어들었다. 식료품 브랜드 케이박스 글로벌(Kbox Global)과 함께 손잡고 아스다 매장 안에 콘셉트 스토어 '빌리셔스(VEELICIOUS)'를 오픈한 것인데 6개월 동안 시범적으로 운영할 예정이다. 식물성 베이컨, 콩 버거, 미트볼 등을 판매하며, 비건 치즈, 비건 밀키트도 구비되어 있다. 해외 흐름까지는 도달하지 못했지만, 국내 비건 시장도 발 빠르게 성장하고 있다. 10년 만에 비건 라이프를 즐기는 사람이 10배나 증가했으며 지속해서 확산되고 있다. 이러한 흐름으로 보았을 때 머지않아 국내 거리에서도 비건 정육점을 마주할 수 있지 않을까?