“(교촌을 키운 핵심 경영원칙은) 첫째는 신뢰, 둘째는 정직, 셋째는 차별화라고 본다. 30년 전 처음 시작할 때 닭 한 마리는 800~900g이었다. 그걸 하루에 한두 마리 팔았는데, 지금은 15

“(교촌을 키운 핵심 경영원칙은) 첫째는 신뢰, 둘째는 정직, 셋째는 차별화라고 본다. 30년 전 처음 시작할 때 닭 한 마리는 800~900g이었다. 그걸 하루에 한두 마리 팔았는데, 지금은 150t에 달한다. 하루에 1t 트럭 150대가 전국 가맹점으로 나간다. 결국 소비자가 신뢰할 수 있는 상품을 만들고 정직하게 장사를 하면서 남들과는 다른 차별화가 있었기 때문에 가능했다고 본다. 신뢰와 정직이 상술이다.” “교촌의 치킨은 슬로우 푸드에 가깝다. 양념을 그냥 치킨에 버무리면 쉽게 끝난다. 하지만 교촌에서는 치킨에 양념을 입힐 때 붓으로 75번을 바른다. 그만큼 시간이 오래 걸려서 일이 많아지지만, 소비자가 그 맛을 알아본다. 전국 1272개 점포에서 모두 같은 방식으로 치킨을 튀긴다. 가맹점이 되면 오산에 있는 연구개발(R&D)센터에서 2주간 합숙을 하면서 매뉴얼대로 배운다.” “코로나 사태로 가맹점주들이 많은 어려움을 겪고 있다. 원자잿값까지 올라 이중고가 심하다. 개인 재산 100억원을 출연해 가맹점주와의 상생재단을 만들려고 한다. 효율적으로 운영하고 재원을 더 확보해 활동 규모를 키워나가려고 한다. 나아가 협력업체에 대한 상생도 구상하고 있다.” 권원강 교촌에프앤비 창업자를 성공으로 이끈 경영원칙은 신뢰·정직·차별화. 이를 해석하면 '대접받고 싶은대로 고객과 가맹점주를 대접한 것' '평범한 일을 비범하게 해낸 것'.