생각의 전환. 레스토랑에서 좋은 자리는 어디일까요? 출입구나 주방, 화장실에서는 떨어져 있는 쾌적한 위치, 경치가 있는 창가나 장식이 예쁜 자리도 우선됩니다. 재미있는 사실은 사람들의 직업에 따라

생각의 전환. 레스토랑에서 좋은 자리는 어디일까요? 출입구나 주방, 화장실에서는 떨어져 있는 쾌적한 위치, 경치가 있는 창가나 장식이 예쁜 자리도 우선됩니다. 재미있는 사실은 사람들의 직업에 따라서 자리의 선호가 조금씩 다르다는 점입니다. 인테리어 전공자들은 대체로 공간 전체가 잘 보이는 자리를, 외식산업 관련자은 주방이 잘 보이는 자리를. 그렇다면 주인의 입장에서는 어떠할까요? 공간의 한가운데 놓여있는 테이블이 그것입니다. 훤히 보이는 노출된 위치 때문에 고객들이 선뜻 착석을 꺼리는 이 자리는 사실 외모가 수려하고 매너가 좋아 보이는 고객을 위해 레스토랑이 만들어낼 수 있는 최고의 디자인이라고 합니다.