오늘은 『내가 좋아하는 브랜드에서 찾는 트렌드와 비즈니스 인사이트』의 일환으로 부산시 금정구에 위치한 모모스커피에 다녀와서 정리한 내용을 공유드립니다. 커피로 성공한 브랜드는 당연히 스타벅스를 생

오늘은 『내가 좋아하는 브랜드에서 찾는 트렌드와 비즈니스 인사이트』의 일환으로 부산시 금정구에 위치한 모모스커피에 다녀와서 정리한 내용을 공유드립니다. 커피로 성공한 브랜드는 당연히 스타벅스를 생각할 것이다. 또 블루보틀이 2019년에 서울 성수동에 오픈하면서 주목받았다. 하지만 이들의 성공 방정식은 모모스커피와는 다른 듯 하다. 전주연 바리스타 챔피언이 탄생한 이후로는 약간 폴바셋의 성공 방정식을 따라가지 않을까 싶었다. 하지만 이 둘은 또 결이 다른 듯 하다. 폴바셋은 2003년에 열린 WBC에서 우승한 바리스타의 이름을 브랜딩해서 생긴 커피숍이다. 하지만 모모스커피는 직접 바리스타를 양성하고 있고, 여기서 전주연 바리스타가 탄생한 것으로 알려진다. 즉 폴바셋은 사람에 집중했다면, 모모스커피는 원두에 집중했고 그 과정에서 사람이 탄생한 것이다. 모모스커피는 어떻게 성장할까? 원두를 진열해둔 곳을 보니깐 예술 등 다양한 분야의 전문가들과 콜라보를 통해 만든 원두 브랜드를 판매하고 있었다. 원두에 스토리를 입히고 가치를 높이는 작업을 하고 있는 것이다. 많은 소비자들이 공감할 수 있는 스토리를 가진 원두 브랜드의 탄생을 기대해본다. 스왈로 뉴스레터 구독 신청 https://bit.ly/34Rcphx