장진우 셰프의 컨설팅을 거친 비건 맛집, 알트에이🎈 환경을 생각하다보면 자연스레 대체육에 관심을 갖게 되는데요, 그동안 맛이 조금 아쉬웠던 분들께 희소식인 것 같습니다. 알트에이 장진우 셰프의

장진우 셰프의 컨설팅을 거친 비건 맛집, 알트에이🎈 환경을 생각하다보면 자연스레 대체육에 관심을 갖게 되는데요, 그동안 맛이 조금 아쉬웠던 분들께 희소식인 것 같습니다. 알트에이 장진우 셰프의 컨설팅을 거쳐 대체육이 얼마나 맛있는지를 보여주겠다는 일념으로 만든 곳인데, 그 중 된장짜장이 가장 일품이라고 합니다. 앞으로는 대체육 80%에 배양육 20%를 적절히 섞은 하이브리드 제품이 대세가 될거라고 합니다. 2030년쯤에는 대체육이 전 세계 육류시장의 30%를 차지할 것이란 전망도 있는데, 그 날이 빨리 올 수 있도록 같이 노력해보면 좋겠습니다. 저도 알트에이를 방문해 꼭 된장짜장을 먹어보겠습니다.