[๐ฟ ํฌ์ฅ์ฌ์ ํ๋ผ์คํฑ์ ์ค์ด๊ธฐ ์ํ ์๋ก์ด ์๋]
[๐ฑ ๋ฐฐ๊ฒฝ] ํฌ์ฅ์ด๋ ๋ฐฐ๋ฌ ์์์ ๋๋ฌด๋ ํธ๋ฆฌํ์ง๋ง, ํ๊ฒฝ์๋ ์ข์ง ์์ต๋๋ค. ์ค์ ๋ก ํฌ๋ฐ๋ฏน ๊ธฐ๊ฐ ๋์ ์์ ๋ฐฐ๋ฌ์ด ๋์ด๋๋ฉด์ ๋ค ๋จน๊ณ ๋์ ๊ทธ ๋ง์ ๋น ๊ทธ๋ฆ๊ณผ ์ฐ๋ ๊ธฐ๋ฅผ ๋ณด๋ฉด์ โํํโ๋ฅผ ๋๊ผ๋ค๋ ์ฌ๋๋ค๋ ๋ง์๋ฐ์, ํฌ์ฅ์ด๋ ๋ฐฐ๋ฌ ์์์์ ํฌ์ฅ ์ฉ๊ธฐ ์ฐ๋ ๊ธฐ๋ฅผ ์ค์ผ ์ ์๋ ๋ฐฉ๋ฒ์ ์์๊น์? ์๊ตญ์ ์ผ์ ๋ ์คํ ๋ ์ฒด์ธ ์๊ฐ๋ง๋ง(Wagamama)๋ ํ๋ผ์คํฑ ์์ ๊ธฐ๋ฅผ ์๋ํ์์ต๋๋ค. [๐ณ ์ฃผ๋ชฉํ ๋งํ ๋ด์ฉ] - 2021๋ ์๊ตญ์ ์ผ์ ๋ ์คํ ๋ ์ฒด์ธ ์๊ฐ๋ง๋ง๋ ํฌ์ฅ์ฉ๊ธฐ์ ๋ค์ด๊ฐ๋ ์ผํ์ฉ ํ๋ผ์คํฑ ๋ฌธ์ ๋ฅผ ํด๊ฒฐํ๊ณ ์, ํ๋ผ์คํฑ ํฌ์ฅ์ฌ๋ฅผ ์ฌ์ฉํ์ง ์๊ธฐ๋ก ํ์์ต๋๋ค. - ์ฐ์ ๋์์ธ ์คํ๋์ค Morrama(https://www.morrama.com/)๋ฅผ ๊ณ ์ฉํ์ฌ ํจํค์ง์ ๊ตฌ์ฑํด, 2022๋ 10์๋ถํฐ ์ ๊ณตํ์ต๋๋ค. - ์๋ก์ด ๋์์ธ์ ๋จผ์ ํฌ์ฅ์ฌ ์ข ๋ฅ๋ฅผ 6๊ฐ์์ 3๊ฐ (๋ฉด๊ธฐ, ์ ์, ์์ค ๊ทธ๋ฆ)๋ก ์ค์ด๊ณ , 70% ์ฌํ์ฉ ํ๋ผ์คํฑ์ ์ด์ฉํ์ต๋๋ค. ํ๋ผ์คํฑ ์ฌ์ฉ๋๋ ์ค์ด๋ ค ๋ด๋ ์์์ ์์ ๋์ผํ๊ฒ ์ ์งํ๋ฉด์ ๋ฉด๊ธฐ์ ์ฌ์ด์ฆ๋ 20% ์ค์ฌ ์์ฌ๋ฃ ์ฌ์ฉ์ 20% ์ค์์ต๋๋ค. ๋ํ ํฌ์ฅ์ฌ์ ์์ ๋ฐ๊ฒ ์ ์งํด ์ฌํ์ฉ ๊ณต์ฅ ์ค์บ๋์ ๋ ์ ํฌ์ฐฉ๋๋๋ก ํ์์ต๋๋ค. - ์์ฐํ ๋งํด ์๊ฐ๋ง๋ง์ ํฌ์ฅ์ฌ๋ โํ๋ผ์คํฑ ์ ๋กโ๋ ์๋๋๋ค. ๋ฌผ๋ก ํ๋ผ์คํฑ์ด ์๋ ํฌ์ฅ์ฌ๋ ๊ฐ๋ฅํ์ง๋ง, ๋จ๊ฑฐ์ด ๊ตญ๋ฌผ์ ๋ด์์ผ ํ๋ ๋ผ๋ฉด ํฌ์ฅ์๋ ์ฌ์ด ์ผ์ด ์๋๋๋ค. ์ด์ Morrama๋ cPET๋ผ๋ ์ ์์ฌ๋ฅผ ์ฌ์ฉํ์ต๋๋ค. cPET๋ ์ฌํ์ฉ ํ๋ผ์คํฑ์ผ๋ก ๊ฒฐ์ ํ(crystallized)๋์ด ์์ด ๊ทนํ์ ์ถ์์ ์ด์ ๊ฒฌ๋ ์ ์์ต๋๋ค. ์๊ฐ๋ง๋ง์ ๊ทธ๋ฆ์ 70%๋ ์ด cPET๋ก, 30%๋ ์์ ํ๋ผ์คํฑ์ผ๋ก ๋ง๋ญ๋๋ค. - ์๊ฐ๋ง๋ง๋ ๋ํ โ๊ทธ๋ฆ ์ํโ์ ์ด์ํ์ฌ ์ฌ์ฉ ํ ํฌ์ฅ์ฌ์ ๋ฐ๋ฉ์ ๋์ต๋๋ค. ๋ฌผ๋ก ๊ทธ๋ฆ์ ๊ฐ์ ์์ ์ฌ์ฌ์ฉ ํ ์๋ ์์ต๋๋ค. - ํ์ง๋ง, ์์ง ๋ฌธ์ ๋ ์์ต๋๋ค. cPET ๋๊ป์ ๊ทธ๋ฆ์ ์ ๋ฐ์ฐฉ์ด ๋์ง ์์, ๋๊ป์ ์ฌ์ ํ ์ผ๋ฐ ํ๋ผ์คํฑ ๋๊ป์ ์ฌ์ฉํด์ผ ํ๋ค๊ณ ํฉ๋๋ค. [๐ ํ๋ ์ดํฐ์ ์ฝ๋ฉํธ] ํฌ์ฅ์ฌ์ ํ๋ผ์คํฑ์ ์ค์ด๊ธฐ ์ํด ๋ค์ํ ๋์ฒด์ฌ๋ค์ด ๋ฑ์ฅํ๊ณ ์์ต๋๋ค. ์๋ฅผ ๋ค์ด ์ข ์ด ๋นจ๋๋, ์ฅ์์ ๋ฑ์ ์ฒ์ฐ ์ฑ๋ถ์ ์ด์ฉํ ํ๋ผ์คํฑ ๋ฑ์ ๋๋ค. ํ์ง๋ง ํ๋ผ์คํฑ์ ์๋ฒฝํ๊ฒ ๋์ฒดํ๊ธฐ๋ ์ด๋ ต์ต๋๋ค. ์๋ฅผ ๋ค์ด ์๊ฐ๋ง๋ง์์ ์ด์ผ๊ธฐํ๋ โ๋จ๊ฑฐ์ด ๊ตญ๋ฌผโ์ ์ํ ํฌ์ฅ์ฌ์ ๊ฐ๋ฐ์ ์ฌ์ ํ ์ด๋ ต์ต๋๋ค. ์๊ฐ๋ง๋ง๋ cPET๋ผ๋ ์ ์์ฌ๋ฅผ ์ด์ฉํด ์ด ๋ฌธ์ ๋ฅผ ํด๊ฒฐํ์ต๋๋ค. ํ์ง๋ง ์ฌ์ ํ ๋๊ป ๋ถ๋ถ์ ๊ทธ๋ฆฌ๊ณ 30%๋ ์ผ๋ฐ ํ๋ผ์คํฑ์ ์ฌ์ฉํ๊ณ ์์ด ๋ ๋ง์ ๊ธฐ์ ๊ฐ๋ฐ์ด ํ์ํฉ๋๋ค. ์ ์์ฌ์ ์ฌ์ฉ ๋ฟ๋ง ์๋๋ผ ๊ทธ๋ฆ์ ๋์์ธ๋ ๋์ ๋๋๋ค. ์๋ก์ด ์ฉ๊ธฐ ๋์์ธ์ ์ฌ์ด์ฆ๋ฅผ ์ค์ฌ ๋ ์ ์ ์์ฌ๋ฃ๋ฅผ ์ฌ์ฉํ๊ณ , ๋ ์์ ๋ณํ๋ฅผ ํตํด ์ฌํ์ฉ ๊ณผ์ ์์์ ์์ค๋ ์ค์์ต๋๋ค. ํ๋ผ์คํฑ ๋์ฒด์ ์ฉ๊ธฐ๊ฐ ๋จ์ํ ๊ธฐ์กด์ ์ฉ๊ธฐ๋ฅผ โ๋์ฒดโํ๋ ๊ฒ์ด ์๋ ๋ ๋์, ์๋ก์ด ๋์์ธ์ด ๋ ์ ์๋ค๋ ์ฌ์ค์ ๋ณด์ฌ์ฃผ๋ ์ฌ๋ก์ ๋๋ค.