주류값 인상으로 떠오르는 '콜키지 프리 서비스'

📚 INFO 주류값 인상으로 최근 음식쪽 업계에서 콜키지프리가 유행하더라고요. 해당 트렌드가 커지면서 최근의 콜키지프리 식당 지도부터 메뉴 카테고리에도 생겨나기 시작했네요! ♧ 콜키지 프리 설명 주절주절 "Corkage"는 레스토랑 업계에서 사용되는 용어로, 고객이 가져온 와인이나 다른 주류를 제공할 때 레스토랑에서 부과하는 요금을 가리킵니다. 이는 와인을 열고, 특정 그래스나 장비를 사용해 제공하는데 필요한 서비스 요금으로 이해할 수 있습니다. "Corkage"라는 용어는 와인병에서 코르크를 제거하는 것에서 유래되었습니다. 레스토랑마다 부과되는 요금은 다양하며, 와인 1병당 일정 금액을 부과하는 곳도 있고, 와인의 가격에 일정한 비율을 적용해 부과하는 곳도 있습니다. 일부 레스토랑은 고객이 자신의 주류를 가져오는 것을 금지하거나, 특정 조건에서만 허용할 수 있는 정책을 가지고 있습니다. "Corkage" 요금은 레스토랑이 고객이 레스토랑에서 제공하는 와인이나 주류 대신 자신의 주류를 가져올 경우에도 수익을 창출할 수 있는 방법입니다. 이 요금은 레스토랑이 제공하는 와인의 품질과 상태를 자신의 기준에 맞추기 위한 수단이 될 수도 있다고 하네요.