🧺시장이 된 백종원, 예산 시장 성공을 만든 5가지 요인

'장옥 마당' 중심으로 한 시스템 구축을 통해 지속 가능성을 꿈꿉니다 [아티클 3문장 요약📑] 1️⃣ 연간 방문객 300만 명을 돌파할 정도로 큰 성공을 거둔 예산 시장, 이를 이끈 중심에는 '장옥 마당'이 있었는데, 1) 우선 장옥은 코엑스몰의 별마당 도서관처럼 공간의 랜드마크 기능을 하여 강력한 집객 효과 및 동선의 복잡성을 보완하는 기능까지 담당하고 있고, 2) 백종원 특유의 가성비를 더한 메뉴들이 장옥을 중심으로 교차 구매 가 활발히 일어나도록 하여 전체 시장 활성화에 기여하고 있습니다. 2️⃣ 또한 장옥 마당에는 3) 자활센터 인력을 별도로 고용하여, 이를 관리하는 한편, 메뉴들도 완전히 가게 별로 분리하여 협업할 수밖에 없는 구조적 장치를 마련하였는데, 이를 통해 공동체는 강화하고 확장성은 배가 되었습니다. 3️⃣ 그리고 가게 주인분들이 초심을 잃지 않도록 4) 예산군청, 식약처 등 다양한 기관들과 협업하여 마련한 인증 제도를 통해 이를 모니터링하고 관리할 수 있도록 만들었으며, 5) 이러한 과정들을 5개 매장 테스트로 시작하여 순차적으로 확대하는, 스타트업의 린한 방식을 차용하여 진행하면서 부작용을 최소화 시킨 점도 인상 깊었습니다. 💡기묘한 관점➕ 예산 시장을 방문하고, 이후 유튜브 콘텐츠를 보면서 정말 많이 감탄하였습니다. 지역 활성화를 위한 선한 의도부터, 이를 실현해 내는 여러 디테일들의 탁월함까지 정말 백종원 대표가 대단해 보였는데요. 특히 이번 예산 시장 사례에서, 결국 좋은 일을 할 때도 비즈니스 모델을 만드는 것이 효과적이라는 것을 다시 한번 배울 수 있었습니다. 그렇게 되어야 단기간에 끝나지 않고 지속 가능한 구조로 만들 수 있기 때문인데요. 이렇듯 좋은 선례들이 앞으로도 많이 나왔으면 좋겠습니다. 🥤트렌드라이트 구독하기 https://bit.ly/3iSbx4e