🥯요즘 잘 나가는 'K-베이글', 30년 전엔 인기 없었다고?

✅️ 베이글은 2023년 국내 F&B 시장에서 전성기를 누린 디저트 중 하나다. 2~3년 전부터 주목받기 시작하더니 일시적인 유행으로 끝나지 않고, 스테디셀러로 자리매김하는 추세다. ✅️ 흥미로운 점은 베이글이 약 30년 전부터 국내에 들어왔다는 것! 1990년대 말부터 2010년대 초반까지만 해도 지금의 인기는 상상조차 할 수 없었다. ✅️ 베이글이 30년 만에 부상한 배경으론 'K-베이글'의 등장이 결정적이다. 일부 전문점이 한국인 입맛에 맞춰 식감과 맛을 개선한 전략이 주효했고, 유사한 방향을 추구하는 후발주자가 많아지며 K-베이글 자체가 상향 평준화된 것.