RDBMS 실무 관계 연결 등 질문사항

혼자 프론트, 백엔드, DB 공부를 강의 보면서 독학하고 있는데 이번에 토이프로젝트로 쇼핑몰 웹을 하나 만들려고 합니다. 실무에서는 개발을 어떤식으로 하는지 궁금하여 질문 드립니다. 1. mysql 등 과 같은 RDBMS 테이블 관에 관계를 설정 안 하고 즉 외래키 연결 하나도 안 하고 사용할 때 장단점이 무엇인가요? 2. 지인 DBA분(오래 되심)께서 하시는 말씀은 관계 연결하면 DB 부하 심하다, 성능 저하된다 이런식으로 말씀하셨는데 맞나요? 2-1. 성능이 저항된다면 심하게 저하되나요? 3. 쿠팡, G마켓, 무신사, 유튜브 등과 같은 대형 플랫폼들은 RDBMS를 사용할 때 실제로 관계 연결을 안 하나요? 4. DB에서 값을 불러 올 때도 join 하나도 안 하고 소프트웨어적으로 수동으로 연결 한다. 제가 이해 하기로는 사진에 있는 예시 사진 참고 하면서 예를 들면 cart 불러오는데 user이름도 알아야 한다면 DB에 join을 해서 가져오는게 아니라 백엔드에 각 각 user, cart를 따로 호출하고 백엔드에서 if, for, array function 같은 메소드를 사용해 작업을 거쳐 가공 한다는 것 같은데 이러면 실무 적으로 봤을 때 장단점이 무엇인가요? 5. 대형 플랫폼 같은 실무에서는 4번 방식 처럼 하나요? 참고로 테이블이 20개 이상 정도 될 경우의 상황이 궁금합니다 실무에 관해서 민감한 질문 드려서 죄송합니다. 아는 것 없이 질문을 여러번 드려 번거롭게 만들어서 죄송합니다. 답변해 주신다면 열심히 공부하겠습니다.