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F&B
정규직(풀타임)대면근무현장운영
AI 요약
INSPIRE Entertainment Resort의 F&B 부서에서 Food & Beverage Hygienist(식품위생)를 채용합니다. Executive Chef 직속으로 리조트 내 호텔·MICE·아레나·워터파크·카지노 등 전 부문에 걸쳐 식품 안전 정책 수립, HACCP 등 규정 준수 모니터링, 현장 점검, 교육, 문서관리 및 보고 등을 담당합니다. 사무적 지원(문서작성·데이터관리)과 내부·외부 커뮤니케이션 역할도 수행하며 유관 부서와 협업합니다.
주요 업무
• 식품안전 정책 및 절차(HACCP 등) 개발·도입·모니터링
• 조리환경 및 식자재 취급·보관·조리 과정의 개선 권고
• 주기적 현장 점검(주방·뷔페·바 등), 온도기록·체크리스트 등 문서관리
• 조리·스튜어딩·서비스 직원 대상 교육 기획 및 시행, 교육 이행 여부 검증
• 식품안전 사고 조사 및 시정조치 이행
• 외부/정부기관 점검 시 Culinary 운영 대표 역할 수행
• 부서 간 협업(호텔, MICE, Arena, Splash Bay, Casino, HR, Finance, Engineering 등) 및 외부 케이터링 점검
• 위생 관련 월간/주간 보고서 작성 및 리포팅
• 팀원 성과관리·현장 코칭 지원
자격 요건
• 호텔경영 또는 관련 분야 전문학사(2년) 이상 우대
• 카지노/호텔(통합리조트) 환경 또는 5성급 호텔에서의 행정 경험 및 식품안전 전문성
• 위생·위생관리 관련 자격증(위생 및 sanitation 관련 인증)
• 우대: 고급(업스케일) 호텔 관리 경력 최소 2년
• 우수한 문서작성·구두 커뮤니케이션 능력 및 MS Office 숙련(Word, Excel, PowerPoint, Outlook)
• 조직적 업무처리·우선순위 관리·멀티태스킹 능력·팀지향적 마인드
• 근무시간 유연성(주말·야간 근무 포함), 장시간 서서 근무 가능, 국내 지역 출장을 수반(해외여행 결격 사유 없는 자)
기술 스택
HACCP식품위생/위생관리 관련 자격·프로토콜MS Office (Word, Excel, PowerPoint, Outlook)SOP/Policies & Procedures 문서관리현장점검·온도기록 등 품질관리 문서 작성·관리