미국에서 American Chinese foo | 커리어리

미국에서 American Chinese food라고 하면, 대표적으로 떠오르는 브랜드인 Panda Express는 너무나 압도적인 US Mall food court legend 인데 전세계 2,000여개 매장이 대부분 직영이고 글로벌 매출은 3.7조원 수준. 학부 시절 거의 학교에서 급식 수준으로 매일 먹던 메뉴인 오렌지 치킨은 매년 3만톤 이상이 팔린다. 이민 1세대 부모님이 당시 갖고 있던 전재산 7천만원을 투자하여 1973년 중국식당 Panda Inn을 열었고, 아들 부부가 물려받아 개업 10년을 맞은 1983년 Panda Express 창업 & 첫 매장을 오픈. "McDonald's of the East" 가 되는것을 목표로 당시 미국의 도심 외곽 주거지 개발 붐을 타고 생겨나던 대형쇼핑몰들의 푸드코트를 집중 공략하여 급성장 하였고 메뉴의 단순함 + 품질의 표준화가 북적북적대는 푸드코트 에서도 항상 높은 회전율을 기록하는 요소인데, 창업자 부부중 남편은 수학 , 아내는 컴퓨터 공학 전공 이었고 아내는 창업초기부터 재고관리/구매 시스템 개발에 직접 관여. 이것이 직영 관리 및 QC가 가능했던 가장 큰 이유라고. 현재 딸은 Panda Innovation Kitchen 이라는 내부조직 에서 신메뉴와 서비스 개발을 총괄중. Forbes 선정 미국 내 250 richest people에 들어갈정도로 Asian Family Business의 대표적인 성공사례.

Meet the billionaire couple behind Panda Express, who run nearly 2,000 restaurants and sell 90 million pounds of orange chicken a year

Business Insider

2019년 8월 6일 오전 3:21

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