올해는 Global 에서 인공대체육 시장에 여러가지로 큰 모멘텀이 많았던 한해로 기록될것 같습니다. 비욘드미트가 나스닥 상장에 성공했고, 임파서블푸드 도 제품을 공급하는 레스토랑을 큰 규모로 늘리며 (1000여곳 이상) 대중화에 성공하였으며, 아프리카돼지열병(ASF) 확산 으로 전세계 돼지고기 소비량의 약 절반을 차지하는 중국에서는 돈육가격이 약 150% 이상 급등하는 현상이 지속되고 있습니다. 중국 정부는 최근 2030년까지 인당 육류 소비량을 기존 63kg에서 30kg으로 절반 이상 축소한다는 계획을 발표하였는데요 이는 앞으로 Global에서 식물성 식품의 소비와 대체 단백질에 대한 큰 수요 증가가 예상되는 대목입니다. 올해는 국내에서도 관련 스타트업이 VC투자를 유치하는 등 대체단백질/고기 제품에 대한 시도는 계속 되고 있는데요 그래도 아직은 Global 에 비교하면, 국내에서 관련제품들의 시장점유율은 미미한 상황이지만 여기에 식품대기업들도 계속 뛰어드는 추세이고, 비건문화의 확산을 포함해 축산 시장이 변화의 시기에 놓여있는 만큼 내년에도 많은 변화를 통한 시장의 빠른 성장을 기대해 봅니다.