캘리포니아의 자연환경을 기반으로, 농업 분야에선 세계 탑클래스 커리큘럼과 연구를 진행하는 U.C Davis. 무려 '꿀'과 '수분(Pollination)' 만을 연구하는 학술센터가 있는데.. 1년에 한번씩 허니 소믈리에 프로그램을 운영중. 작년이 4회차. 꿀과 벌에 대해 체계적으로 배울수 있음.