블루보틀과 같은 스페셜티 브랜드가 점점 성장하고 대중화되고나면, 결국은 기존의 매스 브랜드들의 영역으로 자연스레 넘어오게 되는데, 그 영역에서도 어떻게 스페셜티의 색깔을 드러낼/유지할것인가가 핵심인듯. 맥심의 봉다리 커피 vs. 블루보틀 인스턴트.