다양한 식물성 대체유 제품을 선보인 매일유업의 곡물CM 담당자 역시 “요즘 소비자들은 환경 이슈에 관심이 많다. 특히 MZ 세대는 환경이나 동물 윤리를 실천하는 가치 소비를 중요하게 생각한다”면서 “이런 트렌드는 계속 이어질 것으로 보이며, 식물기반 제품도 더 다양하게 출시될 것으로 예상한다”고 말한다. 실제로 대체식품 시장은 꾸준히 증가하고 있으며 그중 식물기반 식품은 전체의 87.2%를 차지한다. 식물기반 식품 중에서도 가장 규모가 큰 분야가 식물성 대체유다. https://n.news.naver.com/article/025/0003297093?sid=103