멜버른 바키통신원입니다. 호주 미식계의 성실한 Entrepreneur, Andrew McConnell 를 혹시 알고 계시나요? 멜버른여행을 다녀오신 분이라면 한 번 쯤은 들어봤을, 혹은 가보았을 식당들 중 그가 운영하는 식당이 한 두 곳 정도는 들어있을 거예요. McConnell은 각기 다른 캐릭터를 가진 10개의 레스토랑을 운영하고 있으면서, '건강한 식재료를 기반으로 한 캐주얼 다이닝' 으로 대변되는 멜버른의 미식 Scene 을 이끌고 있는 주역인데요. 그가 다양한 시도를 하며 현재의 성공을 만들어낼 수 있었던 기반은 90년대, 그에게 우연히 찾아온 런던에서의 한 만남에서부터 출발합니다. 그리고 그 행운에 안주하지 않고 스스로의 틀을 계속 깨며 새로운 도전을 찾아나섰던 그이기에 지금의 자리까지 올 수 있었던 것인데요. 그의 이야기를 한 번 정리해보았습니다.