chipotle 에서 10년 넘게 재료를 공급받은 농장들의 상품을 대신 팔아주기 위해 Farmers Market을 오픈 했습니다. 4개 농장의 온라인몰을 Shopify로 만들어주고 호스팅, 물류를 포함한 비용을 2년간 지원해 주는데 코로나 사태로 농장들이 어려워지면 chipotle도 수급이 어려워지니 고객에게 재료의 신선함을 강조하면서 수급망도 지키려는 노력 으로 보이는데요. 이밖에도 40세 미만의 젊은 농부들을 선정하여 교육비와 3년간의 공급계약을 제공하는 Chipotle Seed Program도 운영 중인데 young farmer들을 startup 이라고 표현하는게 인상적 이네요. chipotle의 2020년 1분기 매출은 1조 7000억원.