🍔+🍺 = 🤩   맥도날드에 키오스크가 생기기 시작했을 때 기억나세요? 판교 매장에서는 햄버거와 함께 맥주를 팔기 시작했습니다. [뉴스 요약 ✏️] 2017년 1월에 썼던 글을 다시 보았습니다. 맥도날드는 정크푸드의 대명사로 꼽히는 햄버거를 파는 대표적인 매장인데요. In-N-Out 버거와 쉐이크쉑 버거와 같은 신흥 버거 플레이어 앞에서 속수무책으로 당합니다. 좋은 재료, 개인 맞춤형 주문이라는 수제 버거의 강점 앞에 공장식 버거 체인은 최저임금 인상이라는 악재까지 겹치며 상황을 극복하기 위한 방법을 고민합니다. 이때 맥도날드 본사는 여러 컨설팅 회사로부터 "앞으로 우리가 어떻게 장사를 해야할까?"라는 질문에 대한 답을 구하려 했습니다. 저도 그 답을 고민했던 사람이었죠. 최저임금 인상은 계속 될 것이고, Z세대는 계속해서 그만둘 겁니다. 용돈이 없어도 맛있는 것을 먹으러 갈 것이고 맥도날드는 뭐 정말 돈 없을 때 가는 곳이 되는 분위기였죠. 파트타이머를 뽑으면 3개월 만에 그만둬서 일을 좀 한다 싶으면 새로 뽑아서 교육해야 하고, 매니저도 고민이 많았거든요. 그래서 무인 키오스크를 도입했습니다. 직원들이 주문을 받는데 걸리는 시간을 단축할 수 있다는 점도 있었지만 고객이 스스로 재료를 골라 주문하면 정확하게 주방으로 전달할 수 있었거든요. (키오스크 주문 시스템이 확산되면서 노년층의 사회적 소회 문제가 발생한 점은 해결해야 할 숙제로 남아 있습니다.) [큐레이터의 문장 🎒] 맥도날드가 건강을 이야기하는 순간, 맥도날드는 위기인 겁니다. 맥도날드는 더 저렴하고 빠르게, 여전히 맛있는 햄버거를 만들어서 경쟁해야 합니다.