🐟 F&B νŠΈλ Œλ“œ 🐟 🐟 μŠ€νƒ€λ²…μŠ€ β€œν”Œλžœ | 컀리어리

🐟 F&B νŠΈλ Œλ“œΒ πŸŸ 🐟 μŠ€νƒ€λ²…μŠ€ β€œν”ŒλžœνŠΈ λ² μ΄μŠ€λ“œ ν‘Έλ“œβ€ μ œν’ˆκ΅° 🐟 🌊 μŠ€λ²…μ—μ„œλ„ 비건 & λŒ€μ²΄μœ‘ μ‹ν’ˆμ΄! μŠ€νƒ€λ²…μŠ€ 맀μž₯ μ•ˆμ—μ„œ μƒŒλ“œμœ„μΉ˜λ“€μ„ 주욱 λ‘˜λŸ¬λ³΄λ‹€ μ‹ κΈ°ν•œ μ œν’ˆμ„ λ°œκ²¬ν–ˆμ–΄μš”! β€˜ν”ŒλžœνŠΈ ν–„&루꼴라 μƒŒλ“œμœ„μΉ˜β€™λΌλŠ” μ œν’ˆμ΄μ—ˆλŠ”λ°, μŠ€νƒ€λ²…μŠ€μ—μ„œλ„ λŒ€μ²΄μœ‘μ„ ν™œμš©ν•œ μŒμ‹λ“€μ„ μ„œμ„œνžˆ νŒλ§€ν•˜κ³  μžˆλ‹€λŠ” κ±Έ 처음 μ•Œκ²Œ 된 μˆœκ°„μ΄μ—ˆμ–΄μš”. 비건 μ‹ν’ˆμ— λŒ€ν•œ μ†ŒλΉ„μžλ“€μ˜ 관심도가 λ†’μ•„μ§€λ©΄μ„œ μŠ€νƒ€λ²…μŠ€λ„ 감자 베이글 같은 μ΄ˆκΈ‰(?) 비건 μŒμ‹λ“€μ„ 내놓은 것은 μ•Œκ³  μžˆμ—ˆλŠ”λ°μš”! λŒ€μ²΄μœ‘μ€ μ•„μ§κΉŒμ§€λŠ” μ•„λ¬΄λž˜λ„ ν˜ΈλΆˆν˜Έκ°€ λ„ˆλ¬΄ κ°ˆλ¦¬λŠ” μ‹μž¬λ£ŒμΈμ§€λΌ, μ œν’ˆμ„ 보자마자 β€˜μ•„ μŠ€νƒ€λ²…μŠ€λ„ 이제 μ’€ 본격적으둜 λ‚˜κ°€λ³΄λ €λŠ” 건가?β€™λž€ 생각이 λ°”λ‘œ λ“€λ”λΌκ΅¬μš”. μŠ€νƒ€λ²…μŠ€μ˜ ν”ŒλžœνŠΈ λ² μ΄μŠ€λ“œ ν‘Έλ“œλ₯Ό ν–₯ν•œ 발자ꡭ, ν•œ 번 거슬러 μ˜¬λΌκ°€λ³Όκ»˜μš”! 🌊 에디터 λ ˆμ²΄κ°€ μ—­κΈ°νš ν•΄ λ³Έ μŠ€νƒ€λ²…μŠ€ "ν”ŒλžœνŠΈ λ² μ΄μŠ€λ“œ ν‘Έλ“œ" μ œν’ˆκ΅°! 1️⃣ Better Together μŠ€νƒ€λ²…μŠ€λŠ” μ˜¬ν•΄ 4μ›” 지속가λŠ₯μ„± 쀑μž₯κΈ°μ „λž΅ Better Togetherλ₯Ό κ³΅κ°œν–ˆλŠ”λ°μš”, 이 μ „λž΅μ€ 주둜 상생과 μΉœν™˜κ²½μ˜ μƒˆλ‘œμš΄ νŒ¨λŸ¬λ‹€μž„μ— λŒ€ν•΄ 닀루고 μžˆμ–΄μš”. 일회용컡 μ œλ‘œν™”, 지역상생 음료개발과 ν•¨κ»˜ β€˜μ‹λ¬Ό 기반 ν‘Έλ“œ 및 음료 ν™•λŒ€β€™λ₯Ό μ‹œλ„ν•΄λ³΄κ² λ‹€κ³  μ„ μ–Έν–ˆλ‹€κ³  ν•΄μš”. 세계적인 κΈ°μ—…μΈλ§ŒνΌ ν™˜κ²½κ³Ό 상생에 λŒ€ν•œ μ±…μž„μ„ 가지고 μžˆμŒμ„ μ•Œκ³ , 선두에 λ‚˜μ„œ 지속 κ°€λŠ₯성에 λŒ€ν•΄ κ³ λ―Όν•˜κ³  λ³€ν™”λ₯Ό μ‹€μ²œν•΄λ‚˜κ°€λ €λŠ” λͺ¨μŠ΅μ΄ λ‹λ³΄μ—¬μš”. β€œμš°λ¦¬κ°€ λ¨Όμ € ν•˜λ©΄ 눈치 보던 λ‹€λ₯Έ 기업듀도 뒀따라 λ‚˜μ„€κ±°μ•Όβ€λΌλŠ” 확신도 μžˆμ—ˆλ˜ 것 κ°™μ•„μš”. 슬둜건 κ·ΈλŒ€λ‘œ 정말 β€œκ°€μΉ˜μžˆλŠ” 같이” κ°€ 될 수 μžˆμ„ 것 κ°™κ±°λ“ μš”! 2️⃣ μŠ€λ²…μ΄ 처음이 μ•„λ‹ˆλΌκ³ ? 였히렀 μ’‹μ•„. μ˜μ™Έλ‘œ 카페 λΈŒλžœλ“œμ—μ„œ λŒ€μ²΄μœ‘ ν‘Έλ“œλ₯Ό 선보인건 μŠ€νƒ€λ²…μŠ€κ°€ 처음이 μ•„λ‹ˆμ—μš”! λŒ€ν˜• 카페 ν”„λžœμ°¨μ΄μ¦ˆ 업체 μ€‘μ—μ„œλŠ” νˆ¬μΈν”Œλ ˆμ΄μŠ€κ°€ μ•½ 2μ£Ό μ•žμ„œ λ¨Όμ € β€˜μ‹λ¬Όμ„± λŒ€μ²΄μœ‘ μ˜΄λ‹ˆλ―ΈνŠΈ μƒλŸ¬λ“œλž©β€™μ„ μΆœμ‹œν–ˆμ–΄μš”. 사싀 비건 메뉴λ₯Ό νŒλ§€ν•˜κΈ° μ‹œμž‘ν•œ κ²ƒμœΌλ‘œλ§Œ 치면 μŠ€νƒ€λ²…μŠ€κ°€ κ½€ 발빠λ₯Έ 편이긴 ν–ˆλŠ”λ°μš”, μ•„λ¬΄λž˜λ„ 비건 μ‹μž¬λ£Œ μ€‘μ—μ„œλ„ λŒ€μ²΄μœ‘μ€ μ‚¬λžŒλ“€μ΄ μ—„μ²­ λ―Όκ°ν•˜κ²Œ λ°›μ•„λ“€μ΄λŠ” κ²½ν–₯이 μžˆλ‹€λ³΄λ‹ˆ, μΆœμ‹œλ₯Ό 쑰금 λ―Έλ€„λ‘λ©΄μ„œ 비건 메뉴에 λŒ€ν•œ λ°˜μ‘μ„ μ‚΄ν”Όκ³ , μ†Œμœ„ 말해 간을 봀던 것 같기도 ν•΄μš”. λŒ€μ²΄μœ‘ μ΄λŒ€λŠ” 투썸이 메버린 것이 λ˜μ–΄λ²„λ Έμ§€λ§Œ, μŠ€νƒ€λ²…μŠ€ μž…μž₯μ—μ„œλŠ” 처음이 μ•„λ‹ˆλΌ μ•„μ‰¬μš°λ©΄μ„œλ„ 였히렀 νˆ¬μΈμ—κ²Œ κ³ λ§ˆμ› μ„ μˆ˜λ„? 더 ν™•μ‹€νžˆ μ†ŒλΉ„μžλ“€μ˜ λ°˜μ‘μ„ μ‚΄ν•„ μˆ˜κ°€ μžˆμœΌλ‹ˆκΉŒμš”! 3️⃣ 뭘 쒋아할지 λͺ°λΌμ„œ λ‹€ μ€€λΉ„ν•΄λ΄€μ–΄. 사싀 μŠ€νƒ€λ²…μŠ€μ˜ β€˜μ‹λ¬Ό 기반 ν‘Έλ“œ 및 음료 ν™•λŒ€β€™ μ „λž΅μ€, 식물성 ν‘Έλ“œμ— λŒ€ν•œ μ‚¬λžŒλ“€μ˜ 관심도가 λ†’μ•„μ‘ŒκΈ° λ•Œλ¬Έμ— μ„Έμ›Œμ§„ 것일 μˆ˜λ„ μžˆκ² μ§€λ§Œ 그보닀 더 주된 λͺ©μ μ€ β€˜λ” λ‹€μ–‘ν•œ ν‘Έλ“œ 라인업 ꡬ성 -> 더 λ‹€μ–‘ν•œ 고객 확보’에 μžˆμ—ˆμ„κ±°λΌκ³  μƒκ°ν•΄μš”. μŠ€νƒ€λ²…μŠ€λŠ” 그만큼 λ²”μš©μ„± μžˆλŠ” λΈŒλžœλ“œκ°€ 되고 싢은거죠. μ‹€μ œλ‘œ μŠ€νƒ€λ²…μŠ€ ν‘Έλ“œ νŒ€μž₯은 μΈν„°λ·°μ—μ„œ β€œκ³ κ°λ“€μ—κ²Œ λ‹€μ–‘ν•œ 메뉴 선택지λ₯Ό μ œκ³΅ν•  것. λͺ¨λ“  고객이 λ§Œμ‘±ν•  수 μžˆλŠ” 닀양성을 κ°–μΆ˜ ν‘Έλ“œ κ°œλ°œμ— νž˜μ“°κ² λ‹€β€ 라고 λ§ν–ˆλ‹€κ³  ν•˜λŠ”λ°μš”. μ—¬κΈ°μ„œ κ°€μž₯ μ€‘μš”ν•œ ν‚€μ›Œλ“œλŠ” β€œλͺ¨λ“  고객”과 β€œλ‹€μ–‘μ„±β€μ΄λΌκ³  μƒκ°ν•΄μš”. 점점 더 λ§ˆμ΄ν¬λ‘œν•΄μ§€λŠ” μ†ŒλΉ„μžλ“€μ˜ μ·¨ν–₯κ³Ό κ·Έκ²ƒμ—μ„œ λΉ„λ‘―λ˜λŠ” λ‹ˆμ¦ˆλ₯Ό λ§žμΆ°κ°€λ €λŠ”, κ·Έλž˜μ„œ κ²°κ΅­ 말 κ·ΈλŒ€λ‘œ λͺ¨-λ“  고객을 λ‹€ μ‚¬λ‘œμž‘μœΌλ €λŠ” μŠ€νƒ€λ²…μŠ€μ˜ 야망이 λŠκ»΄μ Έμš”. 사싀 μ§€κΈˆλ„ κ½€ 성곡가도λ₯Ό 달리고 μžˆλŠ” 쀑이라고 μƒκ°λ˜κ΅¬μš”! 🌊 λ ˆμ²΄μ˜€λ‹€λ©΄ μ–΄λ–»κ²Œ κΈ°νšν–ˆμ„κΉŒ? μ œκ°€ μŠ€νƒ€λ²…μŠ€ ν‘Έλ“œνŒ€μ΄μ—ˆλ‹€λ©΄, 유튜브 ν‘Έλ“œ μΈν”Œλ£¨μ–Έμ„œλ“€κ³Ό ν•¨κ»˜ μ œν’ˆ μ²΄ν—˜ 및 ν›„κΈ° μ˜μƒμ„ μ œμž‘ν–ˆμ„ 것 κ°™μ•„μš”! μš”μ¦˜ κ°€μž₯ ν•«ν•œ μœ νŠœλ²„ 쀑 ν•œ λͺ…인 β€˜μŠΉμš° μ•„λΉ β€™μ˜ 경우, λ‹€λ₯Έ μ˜μƒλ“€μ— λΉ„ν•΄ μˆ˜μš”κ°€ 적더라도 정말 κΎΈμ€€νžˆ λŒ€μ²΄μœ‘ ν›„κΈ° μ˜μƒμ„ 올리고 μžˆλŠ”λ°μš”. μ „λ¬Έκ°€μ˜ μž…μž₯μ—μ„œ μ•„μ£Ό μ†”μ§ν•˜κ²Œ 평가λ₯Ό 내리기 λ•Œλ¬Έμ—, μ‚¬λžŒλ“€μ΄ λ”λ”μš± λŒ€μ²΄μœ‘μ— 관심과 ν˜ΈκΈ°μ‹¬μ„ κ°€μ§ˆ 수 μžˆλŠ” ν™˜κ²½μ„ λ§ˆλ ¨ν•΄μ€€λ‹€κ³  λŠκΌˆμ–΄μš”. ꡳ이 승우 μ•„λΉ κ°€ μ•„λ‹ˆλ”λΌλ„, κ³ κΈ°λ₯Ό 주둜 λ‹€λ£¨λŠ” ν‘Έλ“œ μœ νŠœλ²„λΌκ±°λ‚˜, λŒ€μ²΄μœ‘ λ“± ν™˜κ²½λ¬Έμ œμ™€ 비건에 관심도가 높은 μœ νŠœλ²„λ“€μ—κ²Œ λŒ€μ²΄μœ‘ μ œν’ˆ 홍보λ₯Ό λΆ€νƒν•œλ‹€λ©΄ μ‚¬λžŒλ“€μ˜ κΆκΈˆμ¦μ„ 더 μžμ•„λ‚΄κ³  또 κ΅¬λ§€κΉŒμ§€ μ΄μ–΄μ§€κ²Œ λ§Œλ“€ 수 μžˆμ§€ μ•Šμ„κΉŒμš”? μ•„λ¬΄λž˜λ„ λŒ€μ²΄μœ‘μ€ λ―Έμ§€μ˜ 세계(?)μ΄λ‹€λ³΄λ‹ˆ ν˜ΈκΈ°μ‹¬μ„ μ΄λŒμ–΄λ‚΄λŠ”κ±΄ 더 μ‰¬μšΈ 것 κ°™μ•„μš”! ν›„κΈ° μ˜μƒμ˜ 경우 득보닀 싀이 더 λ§Žμ„ κ²½μš°λ„ κ³ λ €ν•΄λ΄μ•Όκ² μ§€λ§Œ.. μ œν’ˆμ— μžμ‹ λ§Œ μžˆλ‹€λ©΄μ•Ό! 😜 🐟 μ—°μ–΄λ§Œμ˜ μΈμ‚¬μ΄νŠΈ βœ”οΈ1λ“±λ§Œ κΈ°μ–΅ν•˜λŠ” μ„Έμƒμ—μ„œ 1λ“±μ˜ μ±…μž„κ°μ€ λ§‰μ€‘ν•˜λ‹€. βœ”οΈκ°€λ”μ€ 2λ“±μ˜ ν¬μ§€μ…˜μ΄ μ•ˆμ „ν•œ 선택일 수 μžˆλ‹€. βœ”οΈμ£Ό νƒ€κ²Ÿμ΄ β€œμ „κ΅­λ―Όβ€μ΄λΌλ©΄, μŠ€νƒ€λ²…μŠ€μ²˜λŸΌ. 🐟 μ—°μ–΄λ“€μ˜ 질문 πŸ’¬ μŠ€νƒ€λ²…μŠ€μ—μ„œ 'ν”ŒλžœνŠΈ λ² μ΄μŠ€λ“œ ν‘Έλ“œ μ œν’ˆ'을 λ“œμ…”λ³΄μ…¨λ‚˜μš”? ✍ 연어살둱은 μΈμŠ€νƒ€κ·Έλž¨κ³Ό 컀리어리, λ…Έμ…˜, 브런치, μΉ΄μΉ΄μ˜€ν†‘ λ·°νƒ­μ—μ„œ ν™œλ™ν•˜κ³  μžˆμ–΄μš”! κΆκΈˆν•˜μ‹  뢄듀은 μ—°μ–΄μ‚΄λ‘± ν”„λ‘œν•„ λ‚΄ μ›Ήμ‚¬μ΄νŠΈ 링크듀을 λˆŒλŸ¬λ³΄μ„Έμš”! by 에디터 레체

"비건 메뉴도 λ§›μžˆκ²Œ" μŠ€νƒ€λ²…μŠ€, μ‹λ¬ΌκΈ°λ°˜ ν‘Έλ“œ 4μ’… μΆœμ‹œ

λ² μ΄λΉ„νƒ€μž„μ¦ˆ

2021λ…„ 9μ›” 22일 μ˜€ν›„ 12:28

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