🐳53세에 도전을 시작한 맥도날드 창업자 레이 크록(Ray Kroc) “콜럼버스는 미국을 발견했고 제퍼슨은 미국을 건국했다. 그리고 레이 크록은 미국을 ‘맥도날드화(化)’했다. - 1983년 <에스콰이어> - 미국의 이미지를 만든 것은 컴퓨터도, 핵무기도, 예술도, 과학도 아니다. 바로 햄버거이다. 1970년 이후 전 세계는 ‘미국화’를 열망했다. 그 첨병에 선 것은 ‘할리우드 영화’, ‘코카콜라’, ‘리바이스 청바지’ 그리고 ‘맥도날드’였다. - 수십 년 동안 종이컵, 믹서기 영업사원으로 살던 레이 크록이 맥도날드 햄버거를 발견한 나이는 53세 때이다. 지금이야 50대 초반이면 한참 일할 나이라고 하지만 레이 크록이 살던 1950년대만 해도 50대는 은퇴를 준비하는 시기였다. 하지만 레이 크록은 그 나이에 맥도날드의 매장 확장을 위한 프랜차이즈화, 맛과 품질의 세계 표준화, 생산과 공급의 스피디한 시스템을 구축해 ‘햄버거 제국’의 기초를 닦은 인물이다. - 맥도날드 회사의 모든 방에 걸려 있는 액자에는 이런 글이 쓰여 있다. ‘인내 없이 이룰 수 있는 일은 이 세상에 아무 것도 없다. 재능만으로는 안 된다. 위대한 재능을 가지고도 성공하지 못한 사람은 많다. 천재성으로도 안 된다. 성공하지 못한 천재는 웃음거리만 될 뿐이다. 교육으로도 안 된다. 세상은 교육받은 낙오자로 넘치고 있다. 오직 인내와 결단력 그리고 끈기만이 무엇이든 이룰 수 있다.’ - 맥도날드의 근본인 패스트 푸드에 관한 시도를 한 장본인은 레이 크록이 아닌 맥도날드 형제였다. 분명 맥도날드 형제는 ‘맥도날드 바비큐’를 어떻게 운영하면 비용이 절감되고, 이익을 많이 낼 수 있는가를 잘 알고 있었다. 그들은 식당의 훌륭한 운영자였다. - 반면 일개 영업 사원이었던 레이 크록은 맥도날드 형제의 시스템을 이해하고 이를 사업화할 안목을 갖고 있었다. 또한 그는 이 패스트 푸드 시스템의 성공에 대한 확신을 뒷받침해줄 수 있는 ‘디테일 경영’을 창안해내는 리더십을 보여주었다. - 그는 맥도날드 성공의 두 가지 날개를 구축했다. 첫 번째는 ‘인재의 발굴’이다. 레이 크록은 맥도날드 종업원 출신의 프레드 터너를 영업과 경영의 후계자로, 그리고 해리 소네본을 재정 관리 책임자로 영입해 맥도날드의 시스템을 논리적, 경영학적으로 완성했다. 두 번째는 레이 크록이 항상 강조한 ‘현장 경영’이다. 레이 크록은 영업 사원 출신답게 직접 매장을 살펴보면서 매뉴얼을 완성해 나갔다. 그의 디테일 경영의 모든 것이 살아있는 현장에서 만들어진 경험인 것이다. - 레이 크록은 자신의 성공을 만든 3가지 요소를 손꼽았다. 첫째는 ‘종이컵’이다. 그는 17년간의 종이컵 영업을 통해 사람의 마음을 움직이는, 감동을 줄 수 있는 판매의 기술을 익힌 것이다. 또 하나는 ‘수첩’이다. 그 수첩에는 그 동안 만난 사람들의 식성, 기호 등 상세한 내용을 기록해 인맥을 넓혀나갔다. 그리고 세 번째가 바로 ‘쓰레기통’이다. 경쟁 업체의 운영 비밀을 알기 위해서는 그들의 쓰레기통을 뒤지면 되는 것이다. “사람들은 내가 53세 늦은 나이에 사업을 시작해 하룻밤 사이에 돈방석에 앉았다고 한다. 하지만 나는 할리우드의 스타들과 크게 다르지 않다. 그들은 수 년 동안 보이지 않는 곳에서 묵묵히 노력하다가 때를 만나 큰 성공을 거둔다. 내가 하루아침에 돈방석에 앉았다는 것은 맞는 말일지 모르지만 그 뒤에는 30년에 걸친 긴긴 밤이 있었다.”